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22 Nov 2024 14:40
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Gli Eventi di BlogTurismo.it |
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Ancora Firenze, ancora Piazza Santa Croce per il quinto appuntamento con la Fiera del cioccolato artigianale, il cioccolato d’autore che da giovedì 22 a domenica 25 gennaio 2009 torna ad essere protagonista grazie ai tanti cioccolatieri italiani e stranieri che con la loro sapienza ed i loro prodotti faranno apprezzare a grandi e piccoli il sapore, la consistenza e la storia dell’alimento più goloso di tutti i tempi: il cioccolato.
Confermata la formula della fiera mercato ad ingresso libero che fin dalla sua prima edizione offre l’opportunità di gustare le prelibatezze prodotte dai più apprezzati maestri cioccolatieri insieme alla possibilità di conoscere più a fondo uno degli alimenti più antichi.
La fiera ha ospitato ed ospita regioni italiane e paesi stranieri con alta tradizione artigianale nella lavorazione del cioccolato ma anche paesi produttori dei frutti di cacao, proprio per dare spazio alla cultura del cioccolato.
Sempre presenti le degustazioni e gli abbinamenti, oltre ai cioccolatieri, infatti, si potranno visitare stand in cui verranno proposti prodotti a base di cioccolato o da abbinare ad esso per esaltarne il sapore, l’intensità e per poter vivere un’esperienza sensoriale unica; grazie anche alla prestigiosa location che ospita la manifestazione: Piazza Santa Croce, il cuore di Firenze, città delle Arti e dei Mestieri.
Novità di questa edizione sarà la semifinale italiana del campionato per baristi organizzato dalla SCAE, Speciality Coffee Assn of Europe, che da anni si impegna nel valorizzare la qualità del caffè ed il mestiere del barista, patrocinando il campionato mondiale per baristi.
Dal 22 al 25 gennaio, dalle 18.00 alle20.00, in piazza Santa Croce, Ganzo proporrà un aperitivo giovane ed insolito con bevuta (alcoolica e non) accompagnata da un mini-tasting al prezzo di 4,00 euro.
Venerdì 23 gennaio, dalle 15.30 alle 17.30, sempre in piazza, si terrà una dimostrazione di Gastronomia Molecolare tenuta dall’Executive Chef Andrea Trapani. Al centro di questa affascinante lezione di vera scienza culinaria dal titolo “Gastronomia molecolare: quando gli scenziati hanno il cappello da chef” ci sarà il gelato all’azoto grazie al quale Andrea Trapani ci farà comprendere come mutare consistenza e valori agli elementi che regnano sulla nostra tavola.
I gelati “molecolari” potranno essere assaggiati da tutti, infatti, per tutta la durata della dimostrazione saranno in vendita al prezzo di 2,00 euro l’uno.
Solo per venerdì sera il cioccolato approda in Oltrarno, all’interno della storica sede del A.S. Aurora che rinnovata e convertita al biologico proporrà in occasione della Fiera piatti leggeri ma golosi grazie ad inusuali accostamenti di cibi rigorosamente bio, oltre ad una selezione di praline create apposta per l’occasione; il tutto annaffiato da birre artigianali.
Per prenotazione 055 224059.
Sabato 24 gennaio, dalle 15.00 alle 17.00, presso i locali di Ganzo sarà la volta di un’altra interessante iniziativa, un workshop dal brioso titolo “Impara un mestiere, fai il cioccolatiere”.
Aperta a tutti questa lezione di Chocolate & Confections aprirà le frontiere degli usi del cioccolato in cucina ed al termine gli aspiranti cioccolatieri potranno assaggiare le loro creazioni.
Solo su prenotazione, la quota di partecipazione è di 20,00 euro per persona.
Domenica 25 gennaio sarà possibile bissare la cena inaugurale poiché Ganzo riproporrà una serata all’insegna del cioccolato; dall’incredibile antipasto al raffinato dolce, tutto avrà il sapore di uno dei cibi più antichi e a noi più cari: il cioccolato.
Ma attenzione! Lavorato esclusivamente in maniera artigianale!!
Per tutta la durata della Fiera in Piazza Santa Croce verrà presentata “DiWine”, una macchina erogatrice che consente la distribuzione e la conservazione del vino in bottiglia fino ad u
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