Dopo il grande successo riscosso con "Pompei Expò" fiera Città di Pompei con circa 50.000 visitatori, l'associazione Pompei Now promuove dal 24 al 27 aprile 2008 "Sapori & Saperi" kermesse dedicata ai prodotti tradizionali della Regione Campania.
L'intento dell'associazione è quello di presentare un viaggio fra i sapori e i saperi di questa Regione, universalmente nota come la culla della Dieta Mediterranea, che gode, oltre che di peculiarità artistiche, archeologiche e paesaggistiche conosciute in tutto il mondo, anche di una meritata fama in fatto di enogastronomia, grazie al ricco patrimonio di prodotti agro-alimentari strettamente connessi con il territorio e con le tradizioni locali e quindi presentare e promuovere i prodotti e le ricette tradizionali raccolte tra testimonianze popolari e testi antichi con l'approfondimento delle tematiche inerenti alle qualità nutrizionali e dietetiche, ma soprattutto porre l'accento sulla possibilità di utilizzare i prodotti tradizionali come strumento di marketing territoriale favorendo l'incontro tra gli operatori ai vari livelli della filiera agroalimentare.
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