• Sabato 1 e domenica 2 Dicembre
• Sabato 8 e domenica 9 Dicembre
L’edizione 2007 della Mostra Mercato “Olio Sapiens. Storia, Sapori e Saperi dell’Olio Bono” accresce i giorni di fiera e con essi il programma che si rivela sempre più ricco ed accattivante. Per quest’anno, infatti, saranno ben due i fine settimana all’insegna dell’olio buono e di tante attività ad esso correlate.
Di seguito un breve riepilogo dei Temi che saranno affrontati su più fronti in occasione della seconda edizione di Olio Sapiens:
• Un tema indirizzato al Settore Produttivo, con incontri e dibattiti a livello tecnico, istituzionale e scientifico. Questi argomenti saranno dedicati, principalmente, ai produttori, piccoli e grandi, ed agli addetti ai lavori
• Un tema incentrato, in modo variegato ed a vari livelli, sul Prodotto, ovvero sull’olio extravergine di oliva. Si evidenzieranno, di volta in volta, grazie alla partecipazione di esperti di settore, le caratteristiche organolettiche, salutistiche e nutrizionali di un prodotto dalle eccellenti qualità. Ci saranno, inoltre, incontri, atti a spiegare il corretto utilizzo del prodotto e la maniera più appropriata per esaltarne le qualità organolettiche. Per l’occasione i produttori in fiera offriranno, sia in degustazione che in vendita, la migliore produzione olearia presente su tutto il territorio. Come nell’edizione passata si svolgerà la gara “Ce l’ho con l’olio” in cui coppie di ragazzi rappresentanti alcuni Istituti Alberghieri della Provincia si sfideranno nella preparazione di un piatto della tradizione toscana.
• Un tema rivolto al Consumatore, dall’adulto, al bambino, all’anziano, allo sportivo al fine di far comprendere, ad ognuno, l’importanza di un regolare uso di olio extravergine di oliva nella dieta di tutti i giorni, sia per le sue indiscusse qualità che per il suo valore nutrizionale. Il consumatore potrà partecipare a lezioni di degustazione sull’olio - per i bambini con specifica animazione e intrattenimento-, seguire lezioni di abbinamento olio-cibo-vino e degustazioni mirate, assistere ad esibizioni di importanti chef toscani sulla preparazione di alcuni piatti ed il corretto utilizzo dell’olio extravergine di oliva a tavola ed in cucina. E, inoltre, ci saranno il “Laboratorio sull’olio”, “Il Gusto della Salute”, il “Laboratorio di cucina” dove si mostreranno la preparazione di piatti della cucina chiantigiana.
Il tutto arricchito da animazione ed eventi, escursioni sul territorio, visite a storiche fattorie e frantoi e cene con spettacoli di intrattenimento.
Quest’anno, con “Tavarnelle a macchia d’olio”, la Mostra Mercato Olio Sapiens dalla sua sede, il Parco del Mocale, si irraggerà su tutto il territorio.
Saranno coinvolti
• La Ristorazione con speciali menù a tema
• Il Commercio con i negozi del centro storico “…di Bottega in Bottega”, aperti per l’intero svolgersi della mostra, con ricche esposizioni dedicate al prodotto e alle altre specialità agroalimentari chiantigiane
• L’Artigianato artistico del territorio in esposizione allo show-room “Fatto in Chianti” …dov’è? A Tavarnelle?
• Incontro dibattito “Il gusto della Salute” ed esposizione dei disegni dei ragazzi delle scuole nella mostra “Macchie d’olio”
Info: www.comune.tavarnelle-val-di-pesa.fi.it - tel. URP 055.8050824
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